美食

美食

美食
日本海的怒涛培育出的松叶螃蟹等海产品、支撑京都美食文化发展的传统蔬菜、国内级别最高的丹后米等,让京丹后受到了许多厨师和食客们的青睐,同时也是对游客极具吸引力的食材宝库。
人们不断继承下来的富有海、山、村庄气息的乡土料理,也是京丹后美食不可或缺的一部分。

松叶螃蟹

松叶螃蟹

是丹后冬季最具代表性的美味。其中的“间人螃蟹”由于是当日捕捉的,因此特别新鲜。
松叶螃蟹有多种吃法,有涮螃蟹、烧烤螃蟹、刺身螃蟹等。

海产品

海产品

京丹后一年四季可以捕获新鲜、种类丰富、繁多的鱼类、贝类和海藻类等,同时还有各种加工而成的干货海产品。

水果

水果

在京丹后,6月~8月是盛产甜瓜、西瓜、桃子,9月是盛产葡萄,10月是盛产梨的季节。

地酒

地酒

地酒是由一个酿酒技术高超的手艺人,使用优良大米和水、风土,按照传统的工艺方法酿制而成。
这个人就是“丹后杜氏”。

酱油

酱油

酱油是由大豆和小麦、盐经曲子菌等多个发酵过程而生成的。
是日本自古以来就有的调味品。

散寿司饭

散寿司饭

是在祭典、喜事等“好”日子里不可缺少的丹后本土饭。
在酸甜的寿司饭上撒上各种食料,将其装饰的五颜六色。

京都蔬菜

京都蔬菜

早在1000年以前,都城设在京都。那时,京丹后就随京都的食文化发展起来,成为如今传统蔬菜屈指可数的产地。

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京丹后市 旅游信息 (PDF) : 下载 ⇒ 自然和文化之旅 (29MB)

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